As Novidades

 

Várias receitas para dieta com baixo carbohidrato com comidas muito saudáveis e simples de preparar.

Bolo Legal

6 ovos
6 colheres de cacau em pó

2 colheres de manteiga
8 colheres de adoçante splenda ou tal e qual

1 colher bem cheia de fermento em pó
1 saco de coco ralado
Bater tudo no liquidificador, menos o coco. No final coloca o coco
ralado e bate de leve pra misturar
colocar numa assadeira untada e no forno por 25 minutos
Cobertura
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres de cacau em pó
2 colheres de adoçante
põe no fogo até tomar consistência

Falsas Panquecas
Ingredientes
1 e 1/4 de xícara (chá) de couve-flor cortada miúdo

1/2 colher (sopa) de óleo de soja

1 ovo grande

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de cebola ralada

1/2 colher (chá) de fermento em pó

Óleo para fritar
Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma pasta uniforme.
Coloque óleo no fundo de uma frigideira e esquente bem. Despeje colheradas
de massa e espalhe na frigideira como se faz com a massa de panqueca. Deixe
dourar de um lado e vire. Doure do outro. Retire só quando a falsa panqueca
estiver firme. Dá para oito porções.

 

Abacate Surpresa

Ingredientes
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 abacates
3/4 de xícara (chá) de presunto picado
3/4 de xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de ketchup
3 colheres (sopa) de azeitonas recheadas com pimentão, em rodelas
Modo de fazer:
Reserve algumas tiras dos pimentões para a decoração e pique o resto.
Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento.
Tire o caroço e, com uma colher, retire a polpa sem danificar a casca.
Reserve as conchas do abacate
para usar no final. Numa tigela, amasse a polpa da fruta e misture os
demais
ingredientes, exceto os pimentões da decoração e as azeitonas. Coloque a
mistura em cada concha (casca) de abacate em pratos individuais. Por fim,
decore com as tirinhas de pimentões e as azeitona e sirva. Dá para quatro
porções.

 

Mousse de Abacate

2 abacates médios
1 envelope de gelatina s/sabor
suco de 1 limão
1xicara de leite (pode ser o leite de soja ou creme de leite diluído)
2 claras
adoçante
Modo de fazer:
Faca um creme de abacate no liquidificador, usando: Abacate, o limão, o
leite e três (3) colheres de adoçante.
Dissolva a gelatina em banho maria, em uma xícara de café e bata no
liquidificador com o creme de abacate.
Bata as claras em neve com 2 colheres de adoçante em pó. Misture ao
creme de leite e ao abacate.
Coloque em taças untadas e leve a geladeira.

 

Calda de Queijo

Ingredientes:

- 1/2 pacote de cream cheese

- 1/2 litro de creme de leite fresco

- creme de leite diluído em água até obter a consistência de leite

Modo de preparo:

Dissolva o queijo no creme de leite no fogo baixo. Não deixe engrossar, acrescentando um pouco do creme de leite diluído em água. Esse é um molho ralo, como um leite. Se necessário acerte o sal.

 

Creme Azedo

Ingredientes

- 200 g de creme de leite (de preferência, os de caixinhas)

- suco de 1/4 de limão

Modo de Preparo

Misture o creme de leite com o suco do limão e deixe descansar por algumas horas em um local quente, como o forno desligado ou um canto do fogão. Utilize para tempera saladas.

variação:

Ingredientes

- 1 colher (chá) de molho de pimenta

- 3 colheres (sopa) de pimentão verde picado

- 2 ovos cozidos bem picados

- 1 colher (sopa) de salsinha picadinha

- sal e pimenta-do-reino branca, a gosto

- 1 xícara (chá) de creme azedo

Modo de Preparo

Combine os temperos e, posteriormente, incorpore o creme azedo. Sirva a serguir.

 

Maionese Indiana

Ingredientes

- 1 lata de creme de leite

- 3 colheres de suco de limão

- 1 colher de sopa de mostarda

- 1 colherinha de sal

- pimenta a gosto

- 2 cebolas grandes picadinhas

- 1 colher de sopa de tempero verde picado

Modo de preparo: Misture bem o creme de leite com o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta. Acrescente a cebola, a salsa e torne a misturar.

 

Camarão aos Queijos

Ingredientes:

- 400g de camarões médios limpos

- 200g de ricota

- 200g de queijo parmesão ralado

- 250g de mussarela

- 250g de queijo prato

- 2 copos de requeijão

- 2 copos (requeijão) de leite

- 50g de manteiga - sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Molho para Cobertura: Coloque numa leiteira grande o leite, a manteiga, 1 copo de requeijão e leve ao fogo. Rale a ricota e misture com 100 g de queijo parmesão ralado, sendo que esta mistura deverá ser adicionada à leiteira quando o conteúdo da mesma estiver com aproximadamente 70º C. Após a adição, deixe chegar à fervura, sempre mexendo.

Camarão: Escalde o camarão em água fervente por 2 minutos. Escorra a água e tempere o camarão com sal e pimenta do reino à gosto.

Preparação final: Num refratário grande, e com tampa, espalhe no fundo metade da mussarela e do queijo prato, cortados em cubos pequenos. A seguir, espalhe os camarões sobre estes cubinhos, polvilhando sobre os mesmos as 100 g restantes de queijo parmesão. O 2ºcopo de requeijão deve ser espalhado por toda a superfície. Cubra tudo com o restante de queijos mussarela e prato em cubinhos e finalmente cubra tudo com o molho de cobertura. Leve o refratário (tampado) ao forno por 25 minutos. Sirva a seguir com uma salada.

 

Ovos Mexidos

Ingredientes:

- 2 ovos por pessoa

- sal

- pimenta-do-reino

- salsa picada ou tomilho ou cebolinha

- 1 / 2 xícara de creme de leite

- 1 ou 2 colheres de chá de suco de limão

- 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Misture o creme de leite com o suco de limão. Ele vai engrossar. Abra os ovos em uma tigela, dois para cada pessoa e misture com um garfo. Não é para fazer um omelete, só para entremear as gemas furadas com as claras. Coloque a frigideira com a manteiga sobre o fogo baixo. Quando a manteiga estiver derretida e aquecida, não precisa estar transparente e fervendo, coloque os ovos e comece a mexer de um lado para o outro. Quando começarem a coagular no fundo, misture uma colher de sobremesa de creme de leite engrossado com limão. Deixe secar um pouco e sirva sobre uma fatia de pão de forma torrado e com uma colher de creme de leite ao lado. Tempere com pimenta moída na hora e a cebolinha ou a salsa.

 

Omelete Salgada

Ingredientes:

- 4 ovos

- 2 colheres de sopa de creme de leite

- sal

- pimenta-do-reino

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 colher de sopa de salsa picada

Modo de Preparo:

Bata os ovos em um recipiente até formarem uma espuma, acrescente o creme-leite, tempere com sal e pimenta a gosto. Derreta a manteiga na frigideira, quando estiver bem quente, mas antes de começar a escurecer, espalhe os ovos. Sacuda lentamente a massa para ela cozinhar e não ficar mais grossa no meio. Passe um espátula para soltar o fundo. Esta é a hora de colocar o recheio, se for o caso). Dobre ao meio, corte em dois e sirva polvilhado com salsinha ou cebolinha picada. Omeletes podem ser recheadas com cogumelos preparados na manteiga, com espinafre aquecido com alho picadinho, escarola e nozes picadas. O recheio precisa já estar pronto e quente.

 

Omelete Doce

Ingredientes:

- 4 ovos

- 2 colheres de sopa de creme de leite

- sal

1 colher de sopa de adoçante splenda

1 colher de manteiga

Modo de preparo:

O modo de preparar é o mesmo de todos os omeletes - só mudam os ingredientes. Bata os ovos, acrescente o adoçante, canela ou cravo, se quiser. Coloque uma pitada de sal, bem pouquinho. No lugar de recheio um acompanhamento bem low-carb: castanhas ou nozes picadas.

 

Omelete Mousseline

Ingredientes:

- 4 ovos

- 2 colheres de sopa de creme de leite

- sal

- pimenta-do-reino

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo:

A diferença nesse tipo de receita está no método. Primeiro, as gemas batidas são temperadas com sal e pimenta, misturadas com uma colher de sopa de creme de leite e em seguida às claras em neve. Na frigideira dá a impressão que a mistura vai transbordar. Puxe uma boa quantidade, com uma espátula, para o centro da frigideira. Só pare quando a massa tiver alguma consistência. Recheie com o que quiser e está pronto.

 

Zabaione Gelado

Ingredientes

- 8 gemas

8 colheres (sopa) de adoçante splenda

1/2 copo de vinho Marsala ou Porto

- 1 colher (chá) de casca ralada de meio limão ou laranja

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 1 colher (chá) de baunilha

- 250g de creme de leite

Modo de Fazer

Bater as gemas e o adoçante até obter uma gemada bem clara. Misturar o vinho, o limão, a baunilha e levar ao fogo em banho-maria por cerca de 15 minutos, mexendo sempre. Colocar em taças, polvilhar canela e levar ao refrigerador até a hora de servir. Se preferir, pode servir sem a canela. Rendimento: 4 pessoas.

 

Creme de Mascarpone

Ingredientes:

- 3 gemas

3 colheres de adoçante splenda

1 dose de rum

- 3 claras batidas com 1 colher de adoçante splenda

- 200g de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

- 200g de creme de mascarpone

Modo de preparo:

Bata as gemas com o adoçante até esbranquiçar. Acrescente o rum e bata mais um pouco. Adicione as claras em neve e o chantilly. Mexa delicadamente e incorpore ao composto o queijo marcarpone. Continue mexendo bem devagar.

Dica: Você pode servir apenas o creme em taças individuais, ou numa grande taça.

Se você não quiser comprar o creme de mascarpone, você pode substítuir usando 500g de ricota fresca sem sal batida com uma lata de creme de leite fresco ou creme de leite normal sem soro.

 

Aspic de Camarão
(6 porções)
Ingredientes:
350 g de camarão descascado e cozido
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
2 xícaras (chá) de suco de tomate
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de picles de pepino picado
pimenta-do-reino a gosto
folhas de alface
Modo de fazer:
Corte o camarão em pedaços. Numa panela, amoleça a gelatina em 1/4 de
xícara de suco de tomate e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até
dissolver. Junte o restante do suco de tomate e acrescente os outros
ingredientes, menos a alface. Despeje numa forma de gelatina e leve à
geladeira até firmar. Desenforme e enfeite com as folhas de alface.
Desconte: 1 Pr
Total de caloria/porção: 70

Bolo de Carne

1/2 k de carne moída, temperada com alho, sal, salsinha, cebolinha e 1

ovo (para dar a liga)

Abrir a carne em cima de um pedaço grande de papel alumínio, depois

recheie com:

1 pedaço de paio (ou outra linguiça)

1 ovo cozido cortado em fatias grossas

Depois enrole tudo com o papel alumínio, como se enrola um rocambole no

pano de prato, aperte bem, para a carne ficar bem firme, abra novamente

o papel aluminio e pincele com azeite. Fechar bem o papel alumínio e

levar ao forno por uns 30min… Depois abra o papel e deixe mais alguns

minutos no forno pra corar.

 

Creme de Palmito

100 grs de palmito (2/3 da xícara)

03 colheres de sopa de catupiry

manteiga para refogar

cheiro verde, sal, pimenta do reino

Derreta a manteiga e acrescente o palmito picadinho, refogue, colocando os temperos.

Misture o catupiry, mexendo até ficar cremoso.

Agora é só saborear.

total de carbos: 3,70 equivalente as 100grs do palmito.

 

Maionese Caseira

Bata no liquidificador por aproximadamente 1 minuto, 2 ovos grandes, 2 colheres bem cheias de vinagre, 1 colher de sopa de sobremesa de mostarda (daqueles de hot dog mesmo) e um pouco de sal (a gosto +ou - 1 colher de chá cheia).

Quando a mistura estiver mais clara (depois de + ou - 1 minuto), comece a acrescentar em um fio bem fino, o mais fino possível, o óleo (de soja, de milho ou azeite) pela abertura menor da tampa do liquidificador.

Tenha um pouco de paciência pois vai engrossando aos poucos.

Está pronta quando as pás do liquidificador estiverem pesadas e não conseguirem mais girar a mistura (as pás estarão girando mas a mistura não se moverá e o óleo estará um pouquinho acumulado no centro da mistura. Desligue o liquidificador, prove o sal, corrija se precisar e ligue o liquidificador mais uma vez só pra terminar de misturar tudo.

Pode-se também colocar azeitonas pretas ou verdes, ou orégano, ou qualquer outro tipo de erva para dar um charme.

Rende aproximadamente 400 grs.

 

Queijada

1/4 de xícara de creme de leite

240g de queijo cremoso batido

1 e 1/2 envelope de gelatina sem sabor

1/4 de xícara de água fria

2 ovos à temperatura ambiente, separados

3 colheres de sopa de baunilha

casca ralada e suco de 1/2 limão

6 colheres de chá de Tal & Qual (ou splenda)

3/4 de xícara de creme de leite

Canela

Forma untada

Junte numa panela o creme de leite e o queijo cremoso.

Cozinhe em fogo baixo até que o queijo derreta. Salpique a

gelatina sobre a àgua fria. Despeja na mistura de queijo.

Mexa com um batedor de ovos até que comece a ferver. Retire

do fogo e deixe esfriar. Acrescente as gemas, a baunilha, o

limão e a casca ralada e 4 colheres de chá de Tal & Qual.

Bata as claras com uma colher de chá de Tal & Qual. Junte o

creme batido e as claras à mistura fria de queijo. Salpique

canela. Unte a forma com manteiga. Despeja a mistura na forma

e leve à geladeira.

Total de gramas: 35,3

Gramas por porção: 3,0

 

Pão Básico de Proteínas

3 ovos separados, temperatura ambiente

2 colheres de sopa de creme de leite azedo

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1/2 xícara de soja em pó

1 colher de sopa fermento em pó

Pré aqueça o forno a 350°C.

Misture as gemas com os outros ingredientes. Bata as claras até endurecer e acrescente à mistura. Ponha a massa numa fôrma de pão untada e coloque no forno preaquecido a 350°C por 50 minutos ou até dourar.

Total de Carbos 18g

Porção 1 pão

 

Pudim de Queijo

2 ovos ligeiramente batidos

2/3 de xíc de creme de leite

1/2 xíc de queijo parmezão ralado

1/2 xíc de queijo suiço ralado

1 pitada de sal e pimenta

Aqueça o forno em temperatura alta.

Misture tudo e encha seis forminhas

Asse por 12 a 15 minutos.

Total de gramas 10,9 g de carboidrato

Gramas por porção 1,8 g

Mousse de Camarão
(6 porções)
Ingredientes:
350 g de camarão grande descascado e cozido
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3/4 de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de molho inglês
1/2 talo de aipo picado
1 colher (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de ketchup
pimenta calabresa a gosto
8 colheres (sopa) de creme de leite
4 colheres (sopa) de maionese light
Folhas de alface
Modo de Fazer:
Corte o camarão em pedaços. Numa panelinha, amoleça a gelatina em 1/4 de
xícara de água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver.
Adicione o restante da água, o suco, o molho inglês, o aipo, a cebola, o
ketchup e a pimenta, e deixe esfriar. Leve à geladeira até quase firmar.
Numa tigela, bata o creme de leite até ficar bem leve, e junte com a
gelatina e a maionese. Despeje numa forma de gelatina e leve à geladeira
até firmar. Nas hora de servir, desenforme e enfeite com as folhas de
alface.

Desconte: 1 Pr, 1 G, 75 C. O.
Total caloria/porção: 185

Mousse Salgada

Ingredientes

200g de Creme de Leite

250g de Maionese

100g de Provolone ou Salaminho ou Gorgonzola (picados)ou Azeitonas Pretas sem caroço.

Dissolva 1 pacote de gelatina em pó sem sabor em 1/2 copo d’água até estufar.

Bata no liquidificador o Creme de Leite a Maionese e o sabor escolhido.

Coloque 1/2 copo de água no fogo, quando ferver apague o fogo e misture a gelatina dissolvida. Coloque esta mistura no liquidificador e bata tudo.

 

Fricassê de Frango

1 kg de peito de frango

I tablete de caldo maggi

2 gemas

1 lata de Creme de Leite Nestlé Tradicional

1 xícara (chá) de presunto picadinho

1 copo de Requeijão Cremoso (usamos o Catupiry)

Cozinhe o peito de frango (com osso) em três xícaras (chá) de água e o

tablete de Caldo Maggi por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e

reserve o caldo.Leve ao fogo, as gemas, o e o caldo reservado (cerca de

3/4 da xícara). Retire do fogo, junte o Creme de Leite e o frango

desfiando, misturando-o muito bem.Coloque-o em um recipiente refratário,

cubra com o presunto picadinho e o Requeijão. Leve ao forno médio alto

(200°C) por cerca de 10 minutos.

Congelamento:

Se desejar, congele o ficasse sem gratiná-lo. Embale, etiquete e leve ao

freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o de véspera

em geladeira.

Gelatina Especial

2 caixas de gelatina diet de abacaxi (Adocyl)

1 lata (300g, ) de creme de leite (Nestlé)

2 claras batidas em neve

Dissolva a gelatina em 1/2 litro de água fervendo. Leve à geladeira e

deixe até que ela *comece* a endurecer (fica bem viscosa, mas não sólida

- é rápido - uns 10-15 min). Misture bem o creme de leite, e

por último, delicadamente, as claras em neve. Leve à geladeira até

endurecer. Dá umas 10-12 porções.

 

Pudim de Palmito no Forno

Ingredientes:
2 colheres (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de leite desnatado
8 talos de palmito, enlatados e escorridos
4 ovos inteiros
pimenta-do-reino a gosto

Molho:
1 cebola pequena cortada
2 dentes de alho
1/2 pimentão verde pequeno picado
1 tomate picado
1/2 pepino pequeno sem casca e sem sementes cortado
1 xícara (chá) de suco de tomate
1/2 colher (chá) de molho inglês
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (chá) de suco de limão

Modo de Fazer:
Unte um refratário redondo de 20 cm de diametro com a margarina. No
liquidificador, bata o leite com o palmito ate homogeneizar. Numa tigela,
bata os ovos ate espumar, e acrescente a mistura de palmito e a pimenta.
Misture bem e despeje no refratário, cobrindo com papel alumínio. Leve ao
forno moderado, em banho-maria, por 1 hora, ou ate que um palito inserido
saia limpo. Deixe esfriar. Desenforme e leve a geladeira. No liquidificador,
bata todos os ingredientes do molho, misturando bem, e despeje sobre o
pudim.

Desconte: 1/2 Ovo, 30 C. O.
Total caloria/porcao: 65

Mousse de Café

1Lata de creme de leite
1pacotinho de gelatina em po’ sem sabor
4ovos
6colheres/Sopa de adoçante
8 colheres ( cha’) de cafe’ soluvel s/cafeina

Modo de fazer:
Derreta a gelatina como manda a embalagem.
Leve ao fogo em banho maria, o creme de leite, as gemas e a metade do
adoçante.
Retire do fogo e junte a gelatina.
Bata as claras em neve, junte o restante do adoçante, o cafe’ e o creme.
Leve a geladeira em taças, por 3/3 horas

Bife enrolado com Presunto
Ingredientes
· 1 kg de carne cortada em bifes bem finos
· alho, sal e pimenta
· 250 g de presunto cortado
· 8 ovos cozido, duros
· 1 colher de sopa de mostarda
· 1/2 xícara de azeitonas pretas
· 6 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo
Esfregue alho dos dois lados dos bifes e salpique com sal e pimenta. Cubra
com o óleo e deixe de molho durante 1 noite. Cubra cada bife com uma fatia
de presunto. Amasse as gemas dos ovos cozidos, duros, com 3 colheres de sopa
de manteiga e mostarda. Espalhe essa misture sobre o presunto e salpique as
azeitonas por cima. Enrole os bifes no comprido e corte em três pedaços.
Amarre cada rolinho nas extremidades. Salte os rolinhos de carne na manteiga
restante até dourarem de todos os lados.

Rolinhos de Atum

Misture maionese, atum em lata escorrido, cebolinha verde bem picadinha,

uma pitada de orégano e um pouco de castanhas picadas para fazer o patê.

Passe o patê em fatias de mussarela ou em folhas de acelga, enrole como ro-

cambole e sirva-se!

Os temperos e ervas podem ser modificados a gosto.

Ótimo para o lanche da tarde.

 

Cheese Cake

10 grs de gelatina sem sabor, dissolvida em 10cc de água

250 ml de creme de leite fresco

200 grs de cream cheese

1 ovo

60 grs de adoçante

15 cc de brand

½ limão (suco)

Depois de derreter a gelatina, acrescente o adoçante, e o cream cheese e reserve.

Bater o creme de leite por 7 minutos com um batedor manual e junte com a gelatina e o cream cheese, acrescentar o ovo batido préviamente, colocar o suco do limão e o brand, misture bem, coloque em taças e leve a geladeira por 3 horas.

 

Mousse de Morangos

10 g de gelatina sem sabor

200 g de morangos

50 g de adoçante

1 colher (sopa)de limão

300 g de creme de leite

 

Depois de dissolver a gelatina, colocar no liquidificador todos os ingredientes.

Colocar em taças e levar para a geladeira por 3 horas.

 

Molho Pesto

1 x de azeite de oliva (virgem ou extra-virgem)

2 x de manjericão ou alfavaca

3 ou 4 dentes de alho

½ x de parmezão ralado (ralado na hora)

3 castanhas do Pará em pedacinhos

Bata o azeite, o manjericão e o alho num mixer ou liquidificador, acrescente o queijo e as castanhas, misture bem. Pronto!

Uma colher de sopa desse molho tempera qualquer coisa.

 

Rocambole Low Carb

6 ovos

6 colh de adoçante

6 colh de cacau em pó

6 gotas de baunilha

Bater as claras em neve, adicionar o adoçante e as gemas. Continue batendo até ficar cremoso.

Por o cacau e misturar.

Levar ao forno quente po 15 a 20 minutos

Colocar o bolo quente num pano de prato salpicado com adoçante, deixar esfriar. Colocar chantily diet e enrolar com a ajuda do pano de prato.

 

Salada de peito de frango com nozes

2 colh (sopa) de vinagre

2 dentes de alho

1 cebolinha picada

1 colh de mostarda

1/3 de x de azeite

1 colh de tomilho fresco

2 colh de chá de manjericão picado

½ colher de sopa de sal

1 pitada de pimenta do reino

3 colh de sopa de azeite

4 filés de frango

½ x de cogumelos

½ cebola 1 maço de agrião

½ x de nozes

Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça 2 colh de azeite. Coloque o frango e doure dos dois lados ( 4 min de cada lado).

Deixe esfriar e corte em fatias finas.

Em uma tigela, misture com o batedor manual o vinagre, o alho, a cebolinha, a mostarda, 1/3 de x de azeite, o tomilho picado, o manjericão, o sal, a pimenta e um pouco de água. Reserve o esse molho.

Adicione o restante do azeite na frigideira e, em fogo médio, coloque os cogumelos e a cebola em rodelas. Frite até ficarem macios, por cerca de 4 min.

Diminua o fogo, acrescente o molho reservado e aqueça.

Distribua o agrião, o frango fatiado e as nozes em 4 pratos.

Regue com o molho e sirva imediatamente.

 

Ketchup Low-Carb
3 xícaras de chá de tomates enlatados (processados no liquidificador)
2 colheres de chá de cebola em pó
1/2 colher de chá de cravos moídos
1/2 colher de chá de canela
1/2 xícara de chá de vinagre branco
Coloque tudo em uma panela e deixe cozinhar por 1 e 1/2 hora em fogo
bem baixo, mexendo de vez em quando.
Tire do fogo, junte 2 pacotinhos de adoçante e deixe esfriar.
Ponha em um vidro esterilizado e guarde na geladeira por até 4 meses.
0.83 carbos por colher de sopa.

Tijolinhos de limão

2/3 xícara de açucar de confeiteiro( adoçante )
1/3 xícara de farinha de trigo ( soja )
2 claras de ovos grandes
1 colher de raspas de cascas de limão ralada
1/2 colher de sopa de suco de limão
1/2 xícara de manteiga ou margarina amolecida
1 xícara de amêndoas em lascas finas

pré-aqueça o forno a 175º (´forno médio). Unte dois recipientes refratários.
Em uma tigela grande, misture o açucar de confeiteiro e a farinha. Faça uma
cova no centro e junte as claras dos ovos, a raspa e o suco de limão. Com
uma colher de pau, misture bem. junte a manteiga e misture. Adicione as
amêndoas e mexa bem.
Com uma colher de chá deixe cair, no recipiente untado, colheradas da
mistura em montinhos arredondados, separados cerca de 5 cm uns dos outros
( asse 6 biscoitos em cada recipiente). Com um garfo molhado em água fria,
estenda levemente cada colherada de massa
Asse os biscoitos, um tabuleiro de cada vez, por 6 a 8 min, até ficarem
dourados. Retire-os logo e ponha-os em uma bandeja ou tábua de madeira,
deixe-os ficarem firmes antes de transferi-los para uma peneira e
esfriá-los. faça o mesmo com os biscoitos restantes.
Cada biscoito contém
Calorias 70
proteína 1g
carboidratos 4g
gordura 6g