Comidas Típicas de Sergipe – Brasil

Mapa de Sergipe

Casquinha de Surubim

A culinária de Sergipe é a base de frutos do mar com muitos tipos peixes. São comuns a presença na mesa do surubim, caranguejo, moqueca de arraia, camarão, a moqueca, pão de queijo, feijoada sergipana, carnes ensopadas, tapióca, cação, surubim na brasa e a carne de sol. O Cuscuz feito com milho pode ser consumido na hora do café ou com as refeições do dia.

Mapa rodoviário de Sergipe.

Caranguejo

Foto do surubim: Brasilsabor.com.br

Rabada sergipana

rabada

Rabada

Ingredientes:

  • Um rabo de boi
  • Um limão
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebola grande picado
  • Um maço de coentro
  • Um maço de salsa
  • Outros temperos verdes a gosto
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 2 tomates maduros
  • 1 pedaço de toucinho
  • Cominho, pimenta-do-reino e sal a gosto
  • Farinha de mandioca

Modo de preparar a rabada de boi: Corte o rabo de boi nas juntas, passe uma água quente e esprema o limão sobre os pedaços. Corte o toucinho em pedacinhos, a cebola e o alho e frite tudo até dourar, junte o tomate picadinho e refogue tudo junto com o rabo de boi.

  • Junte todos os outros temperos e adicione água até cobrir a rabada.
  • Cozinhe por até uma hora ou até que os pedaços de rabo fiquem com a carne mole nas partes de cartilagens.
  • Retire um pouco do caldo para fazer um pirão com a farinha de mandioca.
  • Pode servir só com o pirão e arroz. polenta ou quirera.

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Por: F.S.Em: 27 de dezembro de 2008 | Em Comidas & Receitas  | Tags: , , ,  
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23 respostas para “Comidas Típicas de Sergipe – Brasil”

  1. Sergipe deveria ser mais reconhecido, pelô o que estou estudando eles têm a 2ª maiis bela Orla do País, isso nao e pra qualquer um nao…..
    Que beleza heiin, um shoow de cultura! Vou Proximo mês pra sergipe, mas já recomendo!’ =)

  2. Amei?não. Porque?porque quero receitas e coisinhas simples. Como assim?Que dÊ para min faezr so tenho anos sê acha que vou acertar fazer?.Tá mais é um otimo site beijos! está recomendado!}}nem tanto{{ rsrsrsrs beijos fiquem com Deus queria tanto visitar a praia de Atalaia Dizem que Maravilhosa ,mesmo sergipe sendo o menor estado do Brasil!

    xauzinho

    By: Anne

  3. Olhaaa vou tee faala ein !
    cadaa comida boooooooooooooooooooooooooooooooooooa
    uma deliciaa, ja preparei minha mamis e meu paps
    adoraraaam e meus maninhos tbém .

  4. eu aprendir sobre as comiudas e varias outraz coisas aqui e nsei que nao vou tomar nota baixa no meu trabalho por que por qui se prestarmos bem atenção podemos sim aprender
    e muito massa

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