Comidas Típicas de Pernambuco – Brasil

Comidas típicas do DF buchada bode

Pernambuco tem um gastronomia muito rica em variedades, tanto que é considerado um dos polos gastronômicos mais importantes do Brasil. Veja pelo menos algumas comidas típicas dos pernambucanos:

Arrumadinho: Feito de feijão verde cozido, carne de charque, farinha de mandioca, tomate, cebola, coentro, sal a gosto e tudo temperado com manteiga e vinagrete. (foto de Sérgio Lobo)

Prato Tocantins carne de sol

Buchada de bode: Como o nome diz, o prato é a base de buchada de bode que tem sangue, fígado, tripas e outros miúdos que são temperados com muitos condimentos como cebola, alho e hortelã. A água do cozido é usada para preparar um pirão de arroz. (Foto: Cácio Murilo)

  • Carne de Bode: Esta é servido como churrasco, cozido, grelhado, assado no forno ou feito a caldeirada.
  • Carne de Sol: É a carne de boi  seca e servida assada, frita ou desfiada.
  • Dobradinha: A base do bucho e tripas de boi.
  • Feijoada

feijoada

Feijoada

  • Galinha com Xerém
  • Galinha de Cabidela
  • Peixes e frutos do mar
  • Maxixada
  • Rabada
  • Sarapatel
  • Vatapá
  • Caranguejada

Caranguejada

Caranguejada

Receita de caranguejada da Patricia Bousquet que fica supimpa de bom:

  • Caranguejos frescos
  • Gelo em escamas ;
  • Cebola, Tomate, Alho, Azeite , Alfavaca e Tempero verde;
  • Sal

Como fazer:

Em uma bacia grande faça um “marinado” de gelo e agua  e mergulhe-os vivos nesta agua gelada, eles vão ficar totalmente paralisados, o que faz com que a carne fique mais soltinha.
Corte todos os ingredientes, limpe bem os caranguejos
Pegue uma panela grande e adicione um pouco de óleo, depois a cebola e o alho no fundo e uma camada de caranguejos e depois mais camadas alternadas dos caranguejos e dos ingredientes.Adicione os temperos verdes por cima e um pouco de água e coloque para ferver por uma meia hora e prove para ver se estão bem cozidos.

 

  • Bolo de milho
  • Bolo de macaxeira
  • Bolo de batata-doce
  • Tapioca

Tapioca

Tapioca

=====================================================================

Voltar para as comidas típicas de outros Estados do Brasil.

Por: F.S.Em: 10 de junho de 2009 | Em Comidas & Receitas  | Tags: , , ,  
Curta no Facebook:

22 respostas para “Comidas Típicas de Pernambuco – Brasil”

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *